田原で生まれた！
キャベツのコロッケ（キャベコロ）


キャベコロ（田原産キャベツのコロッケ）


＜美味しくするポイント＞
★ ニンジンと水で戻した干しシイタケを千切りにして、少し加えると旨みが増します。
★ 小麦粉と牛乳の代わりにホワイトソースにする事により、まとまりが良くなり、味も円やかに成ります。
★ 肉の代わりに、同じ重さの量で、シーチキンとマヨネーズ(適量)を加えても美味しく頂けます。(シーチキンを缶から出す時、脂分は除く）
★ カレー粉を抜いてコショウを多くし、パンチを効かせるのも一つの方法です。
★ 肉の代わりに、あさり､チーズ､シラス､魚の缶詰(汁を切る)､えび､かに等に変え、また風味付けに青シソ等を入れ工夫して見てください。バリエイションが広がります。

各家庭で美味しいキャベコロを作ってみてください。
「じゃがいも(馬鈴薯)を使わないのがキャベコロだよ」


田原グルメ飲食店ガイド